Rucolasalat mit Essig-Öl-Dressing

Probieren Sie dieses erfrischende Rezept für einen leckeren Rucolasalat mit Essig-Öl-Dressing. Ganz einfach und schnell zubereitet!

Zutaten

• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Dijon Senf
• 5 Esslöffel Olivenöl (alternativ: Rapsöl, Walnussöl)
• 2 Esslöffel Essig (Weißweinessig oder ähnliches)
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zutaten vorbereiten:
2. 2 Teelöffel Zucker
3. 1 Teelöffel Dijon-Senf oder mittelscharfer Senf
4. 5 Esslöffel Olivenöl (alternativ Rapsöl oder Walnussöl)
5. 2 Esslöffel Essig (Weißweinessig oder anderer Essig nach Belieben)
6. Salz
7. Pfeffer
8. Zucker und Senf mischen:
9. Eine Prise Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren, bis alles verbunden ist.
10. Öl hinzufügen:
11. Dabei ständig rühren, um eine emulgierte Konsistenz zu erreichen
12. Abschmecken und anpassen:
13. Gegebenenfalls weitere Zutaten wie gehackte Kräuter, Zwiebeln, Tomaten etc
14. Servieren:
15. Die selbstgemachte Vinaigrette ist nun fertig und kann zu Salaten serviert werden.
16. Optional kann die Vinaigrette durch Zugabe von weiteren Zutaten variiert werden, wie im Video vorgeschlagen (z.B.: Kräuter, Zwiebeln, Tomaten).