Saftiger Rührkuchen mit 2 Eiern

Probieren Sie dieses einfache Rezept für einen saftigen Rührkuchen mit nur 2 Eiern. Perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch!

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 5 Eier
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 125 ml Milch

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 250 g weiche Butter mit 250 g Zucker aufschlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren, bis insgesamt fünf Eier verwendet wurden.
3. Mehl mit Backpulver sieben und langsam unterrühren, dabei auch die Milch nach und nach dazugeben, bis eine puddingähnliche Konsistenz entsteht.
4. Den Teig in eine Backform füllen und bei 160 Grad Celsius für 45 Minuten backen.
5. Hinweis: Die Reihenfolge und sorgfältige Vorbereitung der Zutaten sind entscheidend für das Gelingen des saftigen Rührkuchens.