Rucolasalat mit Parmesan und Pinienkernen

Probieren Sie diesen erfrischenden Rucolasalat mit würzigem Parmesan und knusprigen Pinienkernen! Ein köstlicher und gesunder Genuss für den nächsten Sommertag.

Zutaten

• Rucola
• Kirschtomaten
• Parmesan
• Pinienkerne
• Honig
• Salz
• Pfeffer
• Balsamico
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Rucola waschen: Den Rucola gründlich unter fließendem Wasser waschen
2. Die Kirschtomaten vorbereiten: Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
3. Pinienkerne rösten: Eine trockene Pfanne erhitzen und die Pinienkerne darin ohne Zugabe von Fett von allen Seiten goldbraun anrösten, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
4. Das Dressing zubereiten: In einer Schüssel Honig, Salz, Pfeffer, Balsamico und Olivenöl gut vermischen, um das Salatdressing herzustellen.
5. Salat zusammenstellen: Den Rucola in eine große Schüssel geben, die gerösteten Pinienkerne darüber streuen und den Parmesan darüber hobeln.
6. Dressing hinzufügen: Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen.
7. Servieren: Den Rucolasalat mit Parmesan und Pinienkernen sofort servieren und genießen.
8. Optional: Die Zeit stoppen und die Zubereitungszeit messen, um die Dauer für dieses Gericht festzuhalten und zu dokumentieren.