Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Reis

Probieren Sie diese köstliche gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Reis - ein einfaches und leckeres Rezept für die ganze Familie!

Zutaten

• 2 Zucchini
• 400g Rinderhack
• 1 weiße Zwiebel
• 10 Blätter Minze
• 1 grüne Peperoni
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Instant-Couscous
• 40g Parmesan

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2. Eine Auflaufform vorbereiten.
3. Zwei Zucchini waschen.
4. Ein Teelöffel verwenden, um das Fruchtfleisch der Zucchini auszuhöhlen und das Wasser abzuschöpfen.
5. Das ausgeschöpfte Fruchtfleisch fein hacken.
6. Eine grüne Peperoni entkernen und fein hacken.
7. Eine Knoblauchzehe fein hacken.
8. Zehn Blätter Minze fein hacken.
9. Eine weiße Zwiebel fein würfeln.
10. 40 Gramm Parmesan reiben.
11. Kochvorgang:
12. Das Rinderhack in einer Pfanne anbraten.
13. Gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
14. Gehackte Peperoni, Knoblauch und Minze hinzufügen und kurz mitbraten.
15. Das ausgeschöpfte Zucchinifruchtfleisch hinzufügen und alles gut vermengen.
16. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
17. Den Instant-Couscous hinzufügen und unterrühren, damit er die Feuchtigkeit aufnimmt.
18. Die Zucchinischalen mit der Hackmischung füllen.
19. Die gefüllten Zucchinischalen in die vorbereitete Auflaufform setzen.
20. Den geriebenen Parmesan über die gefüllten Zucchini streuen.
21. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse gratiniert ist.
22. Servieren und genießen!