Quiche mit Lauch und Schinken

Probieren Sie diese köstliche Quiche mit einer saftigen Kombination aus Lauch und Schinken. Ein einfaches Rezept für ein leckeres Abendessen!

Zutaten

• 200 g Mehl (Dinkel 630, Weizenmehl 405 oder 550)
• 80 g Wasser
• 100 g Butter
• 4 g Salz
• 2 Zwiebeln
• 120 g Schinkenspeck
• 200 g Käse
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mischen Sie die Zutaten für den Teig zusammen: 200 g Mehl (Dinkel 630, Einkorn 405 oder Weizen 405), 80 g Wasser, 100 g Butter, 4 g Salz.
2. Kneten Sie die Zutaten zu einem glatten Teig, beginnend mit dem Mehl und endend mit der Butter.
3. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Zubereitung der Füllung:
5. Schneiden Sie 2 Zwiebeln in feine Würfel.
6. Schneiden Sie Lauch in dünne Scheiben, spülen Sie ihn gründlich ab und entfernen Sie den Strunk.
7. Braten Sie die Speckwürfel, Zwiebelwürfel und Lauch in einem hohen Topf an.
8. Fertigstellung der Quiche:
9. Mischen Sie in einer Schüssel die abgekühlte Speck-Zwiebel-Lauch Mischung mit 200 g Schinkenwürfeln.
10. Fügen Sie 200 g geriebenen Käse hinzu und würzen Sie die Masse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
11. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine Springform.
12. Füllen Sie die Form mit der vorbereiteten Masse.
13. Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 30-40 Minuten, bis sie goldbraun ist.
14. Lassen Sie die Quiche vor dem Servieren etwas abkühlen.
15. Genießen Sie Ihre Quiche mit Lauch und Schinken!