Rezept: Salzzitronen nach Martina und Moritz

Probieren Sie das köstliche Rezept für Salzzitronen nach Martina und Moritz aus - eine leckere und einfache Möglichkeit, um Ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen.

Zutaten

• Bio-Zitronen
• Meersalz
• Einmachglas mit Bügelverschluss
• Leitungswasser

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Beginnen Sie mit der Auswahl von Bio-Zitronen, die saftig und reif sind.
2. Schneiden Sie die Enden der Zitronen ab, um Schmutz und Keime zu entfernen, ohne die Zitronen komplett durchzuschneiden.
3. Schneiden Sie die Zitronen in viertel, ohne sie ganz durchzuschneiden, so dass sie sich aufklappen lassen.
4. Füllen Sie einen Teil des Einmachglases mit Meersalz, sowohl auf den Boden des Glases als auch in die aufgeschnittenen Zitronen.
5. Drücken Sie die Zitronen fest in das Glas, fügen Sie mehr Salz hinzu, und füllen Sie das Glas mit Zitronensaft und/oder Leitungswasser, damit die Zitronen bedeckt sind.
6. Fermentation:
7. Schließen Sie das Glas mit einem Bügelverschluss, der etwas Druck entweichen lässt.
8. Lassen Sie die Zitronen vier Wochen lang bei Zimmertemperatur fermentieren
9. Kalibrieren Sie nach den vier Wochen die fermentierten Zitronen unter kaltem Wasser ab.
10. Verwendung der fermentierten Zitronen:
11. Die dünnen Schalen der fermentierten Zitronen sind besonders geschmacksintensiv und können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, wie z.B
12. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrone-Rezepten, um den intensiven Geschmack der fermentierten Zitronen zu genießen.
13. Die fermentierten Zitronen können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind lang haltbar.
14. Genießen Sie die fermentierten Zitronen in diversen Gerichten und lassen Sie sich von ihrem intensiven Geschmack überraschen.