Muscheln rheinische Art: Ein Rezept von Martina und Moritz

Probieren Sie das köstliche Rezept Muscheln rheinische Art von Martina und Moritz für einen kulinarischen Genuss!

Zutaten

• 2 kg Muscheln (rot-rot)
• 3-4 Kartoffeln
• Gemüse: Möhren, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch
• Weißbrot
• Knoblauchbrot
• Muskateller
• Bier (z.B. Kölsch)
• Weißwein (z.B. Muskateller)
• Zitronengras
• Chilischoten
• Ingwer
• Frühlingszwiebeln
• Zitronenblätter
• Pfeffer
• Fischsauce
• Sojasauce
• Sesamöl
• Salatgurke
• Petersilie
• Chilisoße
• Eigelb
• Senf (Düsseldorfer oder französischer)
• Zucker
• Salz
• Cayennepfeffer
• Mayonnaise
• Basilikumblätter
• Öl zum Kochen
• Muscheln für thailändische Art
• Gurke für gegrillte Gurken
• Duftreis
• Eiweiß
• Mehl
• Butter
• Zucker
• Äpfel (Elstar, Boskoop, Golden Delicious)
• Zitronensaft
• Schlagsahne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Petersilie, Chilischote, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zitronengras und Basilikum waschen und schneiden.
3. Muscheln gründlich waschen und in Wasser legen, um sich vollzusaugen.
4. Mayonnaise vorbereiten: Eigelb, Knoblauch, Senf, Salz, Zucker, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Öl mit einem Mixstab zu einer Mayonnaise verarbeiten.
5. Petersilien-Chilisoße vorbereiten: Parsley, Chilischoten, Knoblauch, Olivenöl und Gewürze im Mixer zu einer Soße pürieren.
6. Muscheln auf thailändische Art vorbereiten: Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Zitronengras, Pfeffer, Fischsauce, Sojasauce und Muscheln in eine Pfanne geben, kochen und zitronengras drüber reißen.
7. Gurkensalat vorbereiten: Salatgurke in Streifen hobeln, in einer Schüssel vorbereitete Zutaten hinzufügen und mit Dressing mischen.
8. Tarte Tatin vorbereiten: Teig aus Mehl, Eigelb, Butter und Zucker kneten, in Folie einwickeln und kühl stellen
9. Eventuell Getränke zubereiten: Zitronengras-Tee, Weißwein, Bier oder Kölsch als Begleitung zum Essen.
10. Genießen Sie die Muscheln und das zubereitete Menü! Guten Appetit!