Rezept für blätterteig selber machen

Lernen Sie, wie Sie zu Hause köstlichen Blätterteig herstellen können! Mit einfachen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen das perfekte Gebäck. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• Mehl
• Zucker
• Salz
• Wasser
• Butter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst müssen Sie Mehl, Zucker und Salz in die Küchenmaschine geben.
2. Anschließend fügen Sie Wasser hinzu und lassen alles bei niedriger Geschwindigkeit für 2 Minuten rühren.
3. Nach 2 Minuten erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und lassen den Teig etwa 7 Minuten kneten, bis er eine homogene Masse bildet.
4. Fügen Sie dann nach und nach die Butter hinzu und kneten Sie den Teig weiter, bis er glatt und homogen ist.
5. Wickeln Sie den Teig in Folie ein und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
6. Nachdem der Teig gekühlt ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche rechteckig aus, etwa 8 mm dick.
7. Platziere dünne Butterstücke gleichmäßig auf dem Teig, falte ihn zusammen und lassen ihn erneut 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
8. Wiederholen Sie den Vorgang des Ausrollens, Falzens und Kühlens insgesamt 4-mal, um Schichten zu bilden.
9. Nach dem letzten Durchgang ruhen lassen und der Blätterteig ist fertig zum Verarbeiten.