Wie man eine Benjamin Blümchen Torte selbst macht

Lernen Sie, wie Sie eine leckere Benjamin Blümchen Torte ganz einfach zu Hause selbst zubereiten können. Schritt-für-Schritt Anleitung für ein perfektes Ergebnis. Perfekt für Kindergeburtstage und Fans des beliebten Elefanten.

Zutaten

• Für den Rührteig:
• Eiweiß
• Prise Salz
• 70 Gramm Zucker
• 95 Gramm weiche Butter
• 70 Gramm Puderzucker
• Vanille Extrakt
• Eigelb
• Mehl
• Für den Mürbeteig:
• Zucker
• Butter
• Mehl
• Salz
• Vanille Extrakt
• Für die Erdbeercreme:
• 250 Gramm tiefgefrorene Erdbeeren
• 100 ml Wasser
• Agar Agar
• 100 Gramm Quark
• 100 Gramm Frischkäse
• 200 Gramm Sahne
• Vanille Extrakt
• Für die Schokoladencreme:
• 80 Gramm Zartbitterschokolade
• 150 ml Sahne
• 100 Gramm Quark
• 20 Gramm Puderzucker
• Vanille Extrakt
• Erdbeermarmelade
• Spritzbeutel
• Lebensmittelfarbstifte
• Konfetti
• Oblate
• Sahne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst den Rührteig vorbereiten:
2. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Langsam Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt und steif ist.
4. In einer separaten Schüssel Butter mit Puderzucker cremig rühren.
5. Eigelb und Vanilleextrakt dazugeben und weiter rühren, bis die Masse cremig ist.
6. Das Mehl unterheben.
7. Geschlagenes Eiweiß unterheben.
8. Die Teigmasse in einen vorgefetteten und mit Backpapier ausgelegten Backring (Durchmesser 18 cm) füllen.
9. Im vorgeheizten Backofen backen, aus der Form lösen, auf ein Gitter stürzen und über Nacht abgedeckt ruhen lassen.
10. Zubereiten des Mürbeteigs:
11. Zucker, Butter, Mehl, Salz und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel zu einem Teig verkneten.
12. Teig zu einer Kugel formen, abdecken und für 30 Minuten kühl stellen oder für 10 Minuten ins Gefrierfach legen.
13. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (5mm dick).
14. Teig auf ein Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
15. Im vorgeheizten Backofen backen und abkühlen lassen.
16. Zubereitung der Erdbeerund Schokoladencreme:
17. Schokoladencreme zubereiten:
18. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
19. Quark, Puderzucker, und Sahne vermengen.
20. Geschmolzene Schokolade unter die Quark-Sahnemischung geben, gut verrühren und im Kühlschrank fest werden lassen.
21. Erdbeercreme zubereiten:
22. Aufgetaute Erdbeeren mit Wasser und Agar-Agar in einem Topf kurz aufkochen und sprudelnd kochen lassen.
23. Masse aufgelöster Schokolade geben und mit Quark und Frischkäse verrühren.
24. Geschlagene Sahne unterheben und Creme kurz kühlen, bis sie fest wird.
25. Fertigstellung der Torte:
26. Mürbeteigboden mit Erdbeermarmelade bestreichen.
27. Schokocreme auf den Mürbeteigboden spritzen.
28. Erdbeercreme auf die Schokocreme spritzen.
29. Torte kurz in den Gefrierschrank stellen.
30. Erdbeermasse auf die Torte geben, Torte kurz kühlen.
31. Mit restlicher Sahne die Torte bestreichen.
32. Torte kühl stellen und aus der Form lösen.
33. Torte nach Belieben dekorieren, z
34. Torte servieren und genießen!