Rezept: Lammkarree in der Pfanne braten

Lammkarree in Olivenöl anbraten, Kräuter und Knoblauch hinzufügen, 4-5 Minuten pro Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Voilà! Ein einfaches und köstliches Gericht für Feinschmecker.

Zutaten

• Lammkarree
• Vollkorn Toastbrot
• Thymian
• Rosmarin
• Knoblauchzehen
• Petersilie
• Salbei
• Ei
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
2. Das Lammkarree kurz abspülen und abtupfen.
3. Die Kräuterkruste vorbereiten: Drei Scheiben Vollkorn Toast in kleine Stücke schneiden
4. Das Lammkarree von beiden Seiten kurz in einem Bräter oder einer Bratpfanne ohne Öl anbraten.
5. Das Lammkarree mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die vorbereitete Kräuterkruste auf das Fleisch geben, dabei darauf achten, das Fett nicht komplett zu bedecken.
7. Das Lammkarree in den vorgeheizten Backofen geben.
8. Die Kerntemperatur im Backofen mit einem Kernthermometer überwachen, bis sie 57 Grad erreicht.
9. Das Lammkarree aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
10. Servieren Sie das Lammkarree mit dem vorbereiteten Pfannengemüse und Kartoffelgratin.
11. Genießen Sie Ihr rosa gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste!