Rezept für Rehrücken mit Knochen

Köstliches Rezept für Rehrücken mit Knochen, perfekt für die Feiertage! Erhältlich auf unserer Website. #Rezept #Feiertagsessen #Kulinarik

Zutaten

• Rehrücken
• Salz
• Pfeffer
• Öl
• Rotwein
• Wildfond
• Lorbeerblätter
• Wacholderbeeren

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Rehrücken parieren: Um den Rehrücken vorzubereiten, schneiden Sie um den Wirbel herum ein, um möglichst wenig Fleischverlust zu haben
2. Anbraten: Erhitzen Sie den Backofen auf 210 Grad vor
3. Marinade vorbereiten: Bereiten Sie eine Marinade vor, indem Sie Wacholderbeeren, Gewürznelken und Lorbeerblätter vermischen
4. Garen im Backofen: Legen Sie den Rehrücken in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie ihn garen, bis er die gewünschte Garstufe erreicht hat
5. Ruhen lassen: Nehmen Sie den Rehrücken aus dem Backofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
6. Tranchieren: Schneiden Sie den Rehrücken in Scheiben und servieren Sie ihn nach Belieben.
7. Guten Appetit!