Spiegeleikuchen mit quark und pfirsich

Köstlicher Spiegeleikuchen mit Quark und Pfirsich - ein leckerer Genuss für jeden Anlass! Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und verwöhnen Sie sich mit einem saftigen Kuchen voller Geschmack. Ideal für Kaffeepausen oder als Dessert. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Kreation verführen und genießen Sie jeden Bissen! #backen #kuchen #rezept #genuss

Zutaten

• Eier
• Zucker
• Prise Salz
• Backpulver
• Gemahlene Vanilleschote
• Mehl
• Magerquark
• Frischkäse
• Pfirsiche (aus der Dose im eigenen Saft)
• Sahne
• Vanillezucker
• Vanillepuddingpulver
• Multivitaminsaft
• Wasser

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen
3. Schritt-für-Schritt Anleitung:
4. Für den Teig:
5. Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
6. Backpulver hinzufügen und gut unterrühren.
7. Gemahlene Vanilleschote und Mehl vorsichtig unterheben.
8. Teig in die Backform geben und glatt streichen.
9. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
10. Auskühlen lassen.
11. Für die Quarkmasse:
12. Magerquark, Frischkäse und Zucker in einer Schüssel verrühren.
13. Pfirsiche in kleine Würfel schneiden und unter die Quarkmasse heben.
14. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
15. Die Quarkmasse auf den ausgekühlten Boden streichen und gleichmäßig verteilen.
16. Im Kühlschrank kaltstellen.
17. Für den Guss:
18. Vanillepuddingpulver mit etwas Multivitaminsaft und Wasser glatt rühren.
19. Restlichen Multivitaminsaft mit Zucker aufkochen.
20. Das Puddingpulvergemisch einrühren und kurz aufkochen lassen, bis es eindickt.
21. Die Masse auf die Quarkmasse in der Backform gießen.
22. Im Kühlschrank mindestens 14 Stunden fest werden lassen.
23. Vor dem Servieren:
24. Den Kuchen aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
25. Den saftigen Spiegeleikuchen mit Quark und Pfirsich genießen!