GRÜNE SOßE REZEPT AUF HESSISCH

In einer aktuellen Umfrage der Universität Frankfurt hat sich herausgestellt, dass 85% der befragten Hessinnen und Hessen das traditionelle Gericht Grüne Soße regelmäßig essen. Das Rezept auf Hessisch wird als wichtiger Teil der regionalen Identität betrachtet und wurde sogar in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Erfahren Sie mehr über die Geschichte und Zubereitung in unserem Artikel.

Zutaten

• Bobbich (Petersilie)
• Sauerampfer
• Brasilia (Basilikum)
• Schipplock (Schnittlauch)
• Kerbel
• Pimpinelle
• Kresse
• Senf
• Salz
• Meerrettich
• Schmand
• Kartoffeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst die Kräuter vorbereiten: Bobik, Sauerampfer, Borretsch, Schafgarbe, Kerbel, Pimpinelle und Kresse grob klein schneiden.
2. Die Kräutermischung in einen Mixer geben und grob pürieren, bis eine grobe Masse entsteht.
3. Schmand hinzufügen und erneut pürieren, bis die Masse eine feste Konsistenz erreicht.
4. Mit Senf, Salz und Meerrettich abschmecken und gut vermengen.
5. Die grüne Soße kühl stellen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Servieren:
7. Die grüne Soße mit frischen Pellkartoffeln servieren.