Knäckebrot selber machen ohne Mehl: Ein einfaches Rezept

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ganz einfach Knäckebrot ohne Mehl selbst herstellen können. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihr selbstgemachtes, gesundes Knäckebrot!

Zutaten

• 70 g Haferflocken
• 70 g gemahlene Haferflocken
• 70 g gemischte Kerne (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne)
• 1 Teelöffel Salz
• 210 ml warmes Wasser
• 3 Esslöffel Öl
• 40 g gemischte Kerne (zum Bestreuen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 70 g Haferflocken (glutenfrei oder normal) und 70 g gemahlene Haferflocken in einer Schüssel vermischen.
2. 70 g gemischte Kerne (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne) hinzufügen.
3. 1 Teelöffel Salz dazugeben und alles gut vermischen.
4. 210 ml warmes Wasser und 3 Esslöffel Öl dazugießen und zu einem Teig vermengen.
5. Den Teig abdecken und für 30-60 Minuten ruhen lassen.
6. Backen:
7. Backofen auf 170 Grad Celsius Oberund Unterhitze vorheizen.
8. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gleichmäßig verteilen.
9. Etwa 40 g gemischte Kerne auf den Teig streuen und leicht andrücken.
10. Das Blech für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
11. Das Blech nach 20 Minuten herausnehmen und das Knäckebrot in die gewünschte Form schneiden.
12. Das Knäckebrot weiter für 30 Minuten backen, bis es knusprig ist.
13. Fertigstellung:
14. Das gebackene Knäckebrot auf einem Gitter auskühlen lassen.
15. Reste und abgebrochene Stücke als Cracker verwenden.
16. Das Knäckebrot in einer luftdichten Dose aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten.
17. Bei Bedarf das Knäckebrot im Toaster aufwärmen, um die Frische wiederherzustellen.