Forelle Müllerin: Knusprig gegart im Backofen

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Forelle Müllerin knusprig im Backofen garen und genießen können. Bon Appétit!

Zutaten

• 2 frische Forellen
• 1 Zitrone (Bio)
• Butter
• Petersilie
• Kartoffeln
• Olivenöl
• Salz
• Mehl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die frischen Forellen aus dem Teich nehmen und ausnehmen.
2. Forellen im Backpapier:
3. Backofen auf 180°C vorheizen.
4. Backpapier vorbereiten und die Forelle darauf platzieren.
5. Mit Zitronensaft beträufeln und etwas Olivenöl einreiben.
6. Innen ebenfalls etwas Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
7. Salzen und eventuell Zitronenscheiben hinzufügen.
8. Die Forelle einwickeln und mit Büroklammern oder Zahnstochern verschließen.
9. Im vorgeheizten Backofen etwa 20-30 Minuten backen.
10. Forelle Müllerin:
11. Die Forelle mit Zitronensaft beträufeln und innen salzen.
12. In Mehl wenden, überschüssiges Mehl entfernen.
13. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
14. Die Forelle in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze braten.
15. Nach 5-6 Minuten wenden und weitere 5 Minuten braten, bis die Forelle gar ist.
16. Petersilienkartoffeln:
17. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
18. Kartoffeln halbieren und in die Pfanne geben.
19. Sanft schwenken und mit Petersilie bestreuen.
20. Servieren:
21. Die Forellen auf Tellern anrichten.
22. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
23. Mit grünem Salat garnieren.
24. Guten Appetit!