Grüne bohnen eintopf mit kartoffeln

Genießen Sie einen herzhaften Grüne-Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln - das perfekte vegetarische Gericht für kältere Tage. Probieren Sie das Rezept jetzt aus!

Zutaten

• 500g grüne Bohnen
• 400g Kartoffeln
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1-2 Zwiebeln
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Knoblauchzehen
• Etwas Petersilie
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Erhitzt das Olivenöl in einem großen Topf.
2. Zwiebeln dazugeben und für 10 Minuten anbraten.
3. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
4. Fügt die grünen Bohnen und Kartoffeln hinzu und mischt alles gut.
5. Gebt die gehackten Tomaten, Lorbeerblätter, 500 ml Wasser und 1 Teelöffel Salz hinzu
6. Den Deckel abnehmen und für weitere 15 bis 20 Minuten auf hoher Flamme kochen lassen.
7. Zum Schluss die Petersilie untermischen.
8. Servieren und genießen! Guten Appetit!