Spaghetti mit gemüse und olivenöl

Genießen Sie ein leichtes und gesundes Gericht mit Spaghetti, Gemüse und Olivenöl. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung und voller Geschmack! Probieren Sie es jetzt aus.

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 3 Sorten Käse (z.B. Mozzarella, Parmesan)
• 1 große Karotte
• 1/2 Paprikaschote
• 1 kleines Stück Zucchini
• Ein paar kleine Tomaten
• 400 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne oder Milch
• Passierte Tomaten aus der Tube
• 300 g feine Spaghetti
• Olivenöl
• Salz
• Frische Kräuter (optional als Garnitur)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie eine Knoblauchzehe und eine kleine Zwiebel in feine Würfel.
2. Schneiden Sie eine große Karotte, eine halbe Paprikaschote, ein kleines Stück Zucchini und einige restliche kleine Tomaten in mundgerechte Stücke.
3. Schneiden oder zerkleinern Sie drei Sorten Käse nach Belieben (Mozzarellakugeln und Parmesan wurden im Video verwendet).
4. Kochvorgang:
5. Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf und geben Sie die gehackte Knoblauchzehe und die Zwiebeln hinzu
6. Fügen Sie die geschnittenen Karottenstücke hinzu und lassen Sie sie anschwitzen.
7. Geben Sie die geschnittene Paprikaschote und Zucchini dazu und schwitzen Sie sie kurz an.
8. Gießen Sie 400 ml Gemüsebrühe und 200 ml Sahne oder Milch in den Topf
9. Geben Sie passierte Tomaten aus der Tube in den Topf und fügen Sie die Tomatenstücke hinzu
10. Fügen Sie 300 g feine Spaghetti in den Topf und lassen Sie sie unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis sie al dente sind (ca
11. Fügen Sie die vorbereiteten Käsesorten hinzu (Mozzarellakugeln und Parmesan)
12. Servieren Sie die One-Pot-Pasta auf einem vorgewärmten Teller und garnieren Sie sie nach Belieben mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern.
13. Genießen Sie Ihre One-Pot-Pasta mit Gemüse und Olivenöl!