Schweinefilet mit gemüse im backofen

Genießen Sie ein köstliches Schweinefilet mit Gemüse, einfach im Backofen zubereitet. Ein einfaches und leckeres Gericht für Genießer!

Zutaten

• Schweinefilet (500g, in grobe Stücke geschnitten)
• 2 große Zwiebeln
• 1 Lauchstange (in Ringe geschnitten)
• 1 Paprika (in Würfel geschnitten)
• 200g Champignons (in Scheiben geschnitten)
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• Oregano (1 TL)
• Paprikapulver (1 TL)
• Schwarzer Pfeffer (1 TL)
• Koriander (1 TL)
• 100 ml Maisöl
• 300g geriebener Käse
• 1 Ei
• 150g Frischkäse
• 2 EL Mayonnaise

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schweinefilet (500g) in grobe Stücke schneiden.
2. 2 große Zwiebeln, 1 Lauch (in halbe Ringe schneiden), 1 Paprika (in Würfel schneiden) vorbereiten.
3. Das Fleisch und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben, salzen und gut umrühren.
4. Champignons (200g) in Scheiben schneiden.
5. 3 mittelgroße Kartoffeln schälen und würfeln.
6. In einer kleinen Schüssel Oregano, Paprika, schwarzen Pfeffer und Koriander (je 1 Teelöffel) vermischen.
7. 100 ml Maisöl zur Gewürzmischung hinzufügen und gut umrühren.
8. Die Gewürz-Öl-Mischung über das Fleisch und das Gemüse gießen und alles gut vermischen
9. Backofen auf 200 °C vorheizen.
10. Das Fleisch und das Gemüse für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
11. 300g Käse grob reiben.
12. 1 Ei, 150g Frischkäse und 2 Esslöffel Mayonnaise in einer Schüssel vermischen.
13. Die Käsemischung über das Fleisch und das Gemüse verteilen.
14. Alles für weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
15. Servieren und genießen! Guten Appetit!