Allgäuer Kirschkuchen mit Pudding und Mandelsplitter

Genießen Sie den köstlichen Allgäuer Kirschkuchen mit cremigem Pudding und knusprigen Mandelsplittern - ein echter Gaumenschmaus!

Zutaten

• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 2 EL Zucker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 70 g Butter
• 70 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
• 150 g Mandelblättchen
• 40 g Zucker
• 50 g Butter
• 4 EL Sahne
• Puderzucker (zum Bestreuen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst bereiten Sie den Pudding zu, indem Sie 500 Milliliter Milch in einem kleinen Topf aufkochen
2. In einer separaten Schüssel vermischen Sie ein Päckchen Puddingpulver, zwei Esslöffel Zucker und etwas Milch, um eine glatte Mischung zu erhalten
3. Nehmen Sie den Topf von der Kochstelle und rühren Sie das Puddingpulvergemisch rasch in die Milch ein, bis der Pudding eindickt
4. Bedecken Sie den Pudding mit Frischhaltefolie, um eine Haut zu verhindern, und lassen Sie ihn abkühlen.
5. Mürbeteigboden:
6. Für den Mürbeteigboden geben Sie 200 Gramm Mehl, 70 Gramm Butter, 70 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Teelöffel Backpulver und ein Ei in eine Schüssel
7. Vermengen Sie die Zutaten zu einem Teig und drücken Sie ihn in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform, die eingefettet wurde
8. Bestreuen Sie den Teig mit 2 Esslöffeln Paniermehl, um ein Durchweichen durch die fruchtige Füllung zu verhindern.
9. Füllung:
10. Verteilen Sie die abgetropften Sauerkirschen auf dem Mürbeteigboden und bedecken Sie sie komplett mit dem Pudding.
11. Belag mit Mandelkruste:
12. Für die Mandelkruste schmelzen Sie 50 Gramm Butter zusammen mit 40 Gramm Zucker und 4 Esslöffeln Sahne in einem Topf.
13. Fügen Sie 150 Gramm Mandelblättchen hinzu und achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist.
14. Verteilen Sie die Mandelmasse auf dem Kuchen und backen Sie ihn bei 180 Grad Oberund Unterhitze für ca
15. Abschluss:
16. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen und stellen Sie ihn für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
17. Entfernen Sie vorsichtig die Springform, legen Sie den Kuchen auf eine Tortenplatte, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.
18. Genießen Sie Ihren Allgäuer Kirschkuchen mit Pudding und Mandelsplittern!