Zucchini Salat Roh Mit Joghurt

Erfrischend und leicht: Zucchini Salat mit Joghurtdressing ist der perfekte Sommer-Snack. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie die gesunde Kombination aus knackigem Gemüse und cremiger Soße. Ideal für heiße Tage!

Zutaten

• 600 Gramm Zucchini
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel Balsamico bianco Essig
• 1 Teelöffel Senf
• Salz und Pfeffer
• Knoblauchzehe
• Petersilie
• Baguette oder Brot

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zucchini waschen und je nach Vorliebe schneiden (spiralisieren, hobeln, raspeln oder in feine Scheiben schneiden).
2. Für das Dressing in einer Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl, 3 Esslöffel Balsamico Bianco Essig, 1 Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer vermengen
3. Dressing über die vorbereiteten Zucchinistreifen geben und gut vermischen, bis diese gleichmäßig damit bedeckt sind.
4. Eine Knoblauchzehe pressen und unter den Salat mischen
5. Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich alle Aromen gut entfalten können.
6. Optional können frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander unter den Salat gemischt werden, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen.
7. Den Zucchinisalat genießen, entweder als Beilage zu einem Baguette oder einfach pur