Einmarinierter Hering Rezept - Sächsisch

Erfahren Sie, wie man traditionellen sächsischen eingelegten Hering zubereitet. Mit würziger Marinade und frischen Kräutern ein Genuss für Feinschmecker!

Zutaten

• Säure (z.B. Essig)
• Süße (z.B. Zucker)
• Sahne
• Naturjoghurt
• Butter
• Milch
• 1 leicht säuerlicher Apfel
• 1 Zwiebel
• Pfeffer
• Salz
• Zucker
• Lorbeerblatt
• Wacholderbeeren
• Pimentkörner
• 23 Gewürzgurken
• Heringe

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden oder würfeln.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
3. Den Apfel schälen, in Achtel schneiden und dann in Scheiben zerteilen.
4. Die Heringe in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Marinade zubereiten:
6. Saure Sahne in eine Schüssel geben.
7. Süße Sahne hinzufügen.
8. Naturjoghurt dazugeben.
9. Die vorbereitete Gurken, Zwiebeln und Äpfel hinzufügen.
10. Mit Pfeffer, Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Piment würzen.
11. Alles gründlich miteinander verrühren.
12. Hering marinieren:
13. Die vorbereiteten Zutaten (Gurken, Zwiebeln, Äpfel) zu den geschnittenen Heringen in eine große Schüssel geben.
14. Die vorbereitete Marinade über den Hering gießen.
15. Alles gut vermengen, damit die Marinade gleichmäßig verteilt ist.
16. Die Schüssel abdecken und für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise über Nacht.
17. Servieren:
18. Den marinierten Hering zusammen mit den Pellkartoffeln servieren.
19. Optional mit gehackter Petersilie, Schnittlauch oder Dill bestreuen.
20. Guten Appetit!