Tipps und Tricks: Wie man Sauerkraut in der Pfanne brät

Erfahren Sie, wie Sie Sauerkraut in der Pfanne braten, um seinen Geschmack zu verbessern. Probieren Sie verschiedene Gewürze und Zutaten aus für extra Aroma!

Zutaten

• 800 Gramm Sauerkraut
• 200 Gramm Speck (in Streifen geschnitten)
• Kümmel
• Ahornsirup
• Lorbeerblätter
• Piment
• Pfefferkörner
• Nelken
• Salz
• 2 Zwiebeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Öffnen Sie die Dose mit ungefähr 800 Gramm Sauerkraut.
2. Schneiden Sie 200 Gramm Speck in Streifen.
3. Mahlen Sie etwas Kümmel für den Kohl.
4. Schneiden Sie zwei Zwiebeln in feine Scheiben.
5. Kochen des Sauerkrauts in der Pfanne:
6. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne.
7. Geben Sie den Speck in die heiße Pfanne, ohne zusätzliches Öl zu verwenden.
8. Braten Sie den Speck knusprig und nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne.
9. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln in das heiße Speckfett in der Pfanne hinzu und braten Sie sie glasig an.
10. Geben Sie das Sauerkraut in die Pfanne zu den Zwiebeln.
11. Füllen Sie den Fond von den Eisbeinen in die Pfanne, um dem Sauerkraut Feuchtigkeit zu geben.
12. Fügen Sie eine Prise Ahornsirup, gemahlenen Kümmel und die anderen Gewürze (Lorbeer, Piment, Pfefferkörner) in die Pfanne.
13. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Sauerkraut auf kleiner Flamme für etwa 45 Minuten köcheln.
14. Überprüfen Sie zwischendurch den Zustand des Sauerkrauts, um sicherzustellen, dass es nicht trocken wird.
15. Wenn das Sauerkraut komplett trocken ist und schön grün aussieht, ist es fertig.
16. Servieren:
17. Schmecken Sie das Sauerkraut ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
18. Geben Sie den gebratenen Speck wieder auf das Sauerkraut.
19. Servieren Sie das saftige Sauerkraut heiß.