10 leckere Rezepte mit Blumenkohl und Brokkoli

Entdecken Sie in unserem Artikel 10 kreative und leckere Rezepte mit Blumenkohl und Brokkoli für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. Lassen Sie sich inspirieren!

Zutaten

• Blumenkohl: 450 g
• Brokkoli: 300 g
• Milch: 2 EL
• Olivenöl
• Zwiebel: 1 Stck
• Karotte: 1 Stück
• Petersilie
• Paprika: 2 Stk
• Kirschtomaten: 230 g
• Ei: 5 Stk
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Curry Pulver
• Fettcreme: 200 ml
• Mehl: 100 g
• Käse: 70 g
• Griechischer Joghurt: 2 EL
• Mayonnaise: 1 EL
• Knoblauchzehen: 2 Stk
• Dill

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Blumenkohl und den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
2. Das Gemüse in leicht gesalzenem Wasser etwa 2 Minuten kochen, dann abgießen.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
4. Die Karotte hinzufügen und für etwa 3 Minuten mitbraten.
5. Petersilie, Paprika und Kirschtomaten hinzufügen und kurz anbraten.
6. Für die Sauce: Eier, Salz, schwarzen Pfeffer, Currypulver, Creme fraiche und Mehl in einer Schüssel vermischen.
7. Den Käse reiben und unter die Eiermischung heben.
8. Eine Backform einfetten und die Gemüsemischung darauf verteilen.
9. Die Eier-Käse-Mischung darüber gießen.
10. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
11. Für das Topping: Griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Dill vermischen.
12. Das Gericht aus dem Ofen nehmen, mit dem Topping servieren und genießen!