Frosting ohne Butter: Frischkäse und Puderzucker

Entdecken Sie eine leichtere Alternative zu traditionellem Buttercreme-Frosting mit einer Mischung aus Frischkäse und Puderzucker. Diese köstliche Kombination ist cremig und einfach zuzubereiten, perfekt für Kuchen, Cupcakes und mehr. Probieren Sie es aus und verleihen Sie Ihren Backkreationen eine neue Geschmacksnote!

Zutaten

• Wasser
• Stärke
• Puderzucker
• Frischkäse (insgesamt ca. 400g, aufgeteilt in 1/3 und 2/3 Teilen)
• Vanillearoma (flüssig)
• Salz (optional)
• Mascarpone (alternativ zu Frischkäse)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Wiegen Sie Wasser in eine kleine Schüssel ab.
2. Wiegen Sie Stärke und fügen Sie sie zum Wasser hinzu.
3. Rühren Sie die Stärke in das Wasser, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Fügen Sie Puderzucker hinzu und rühren Sie erneut, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5. Geben Sie einen Teil des Frischkäses hinzu, nachdem Sie ihn abgetropft haben.
6. Rühren Sie den Frischkäse ein, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Kochen und Kühlen:
8. Erhitzen Sie die Mischung in einer gut beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
9. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung eindickt (ca
10. Übertragen Sie die Masse in eine Glasschüssel und lassen Sie sie abkühlen.
11. Kühlen Sie die Masse im Kühlschrank, bis sie fester wird.
12. Fertigstellung:
13. Schlagen Sie den restlichen Frischkäse schrittweise in die abgekühlte Masse ein, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
14. Fügen Sie optional Vanillearoma hinzu und schlagen Sie weiter.
15. Streichen Sie die Creme auf Ihre Torte zum Einsteichen.
16. Haben Sie die Torte gekühlt, können Sie eine zweite Schicht auftragen.
17. Kühlen Sie die Torte erneut, um die Creme weiter festigen zu lassen.
18. Servieren und genießen Sie die Torte mit der selbstgemachten Frischkäsecreme.