Spitzkohl mit kartoffeln im backofen

Entdecken Sie eine köstliche und einfache Methode, Spitzkohl mit Kartoffeln im Backofen zuzubereiten. Mit wenig Aufwand zaubern Sie so ein leckeres Gericht für die ganze Familie. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 1 großer Spitzkohl
• Pfeffer
• Olivenöl
• Paprika edelsüß Pulver
• Salz
• Café de Paris Gewürz
• Gemüsebrühpulver
• Kartoffeln
• Mandelmilch (alternativ: Pflanzenmilch)
• Röstzwiebeln
• Optional: Fleischalternative (z.B. Bratlinge)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Oberund Unterhitze vorheizen.
2. Eine Auflaufform mit Gemüsebrühe füllen, etwa die Hälfte davon.
3. Den Spitzkohl waschen, halbieren und den Strunk entfernen
4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Pfeffer, Paprikapulver, Salz, Café de Paris Gewürz und Gemüsebrühpulver vermischen.
5. Die Kohlstücke mit der Gewürzmischung einpinseln und mit etwas Gemüsebrühe beträufeln.
6. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und für etwa 30 Minuten backen, bis der Kohl je nach gewünschter Konsistenz weich oder knackig ist.
7. Für das Kartoffelpüree:
8. Kartoffeln kochen und einen Teil des Kochwassers aufbewahren.
9. Die Kartoffeln stampfen und nach und nach Mandelmilch hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
10. Mit Salz abschmecken und nach Bedarf etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, um das Püree zu verdünnen.
11. Alles gut miteinander verrühren, bis ein schönes Püree entsteht.
12. Servieren:
13. Den gebackenen Spitzkohl aus dem Ofen nehmen.
14. Das Kartoffelpüree auf einem Teller anrichten.
15. Den gebackenen Spitzkohl auf das Püree setzen.
16. Optional mit Röstzwiebeln bestreuen.
17. Bei Bedarf eine Fleischalternative wie Bratlinge dazu servieren.
18. Genießen Sie Ihren gebackenen Spitzkohl mit Kartoffelpüree aus dem Backofen!