Lachs mit Reis und Gemüse: Ein leichtes und gesundes Gericht

Entdecken Sie ein leichtes und gesundes Gericht: Lachs mit Reis und Gemüse. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung! #gesundessen #leichteküche #lachs

Zutaten

• Lachsfilet
• Zitrone
• Fischgewürzmischung
• Salz
• Pfeffer
• Rosmarin
• Paprika
• Zucchini
• Gemüse nach Wahl (z. B. Aubergine, Brokkoli, Süßkartoffel)
• Kokosmilch
• Knoblauchpulver
• Ingwerpulver
• Zitronengras
• Chiliflocken
• Gemüsebrühe
• Reis (bereits gekocht oder schnell kochend)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2. Den Lachs vorbereiten, indem man ihn auf Alufolie legt und mit Gewürzen (Fischgewürzmischung, Salz, Pfeffer, Rosmarin) bestreut
3. Während der Lachs im Ofen ist, das Gemüse vorbereiten.
4. Paprika und Zucchini (oder beliebiges Gemüse nach Wahl) schneiden
5. Das Gemüse in einer Pfanne ca
6. Kokosmilch (250 ml) hinzufügen und Gewürzmischungen (z.B
7. Reis in die Pfanne geben und für weitere 2 Minuten köcheln lassen
8. Den Lachs aus dem Ofen nehmen und vorsichtig öffnen, um auszudampfen.
9. Die cremige Gemüsepfanne mit Reis in eine Schüssel geben und den Lachs darüber servieren.
10. Guten Appetit!