Paprika gefüllt mit Linsen und Feta

Entdecken Sie ein köstliches vegetarisches Gericht: Gefüllte Paprika mit Linsen und Feta. Ideal für gesunde und leckere Mahlzeiten. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 5 Paprika
• 250 g Feta-Käse
• 150 g Käse
• Petersilie
• 6-7 Minzblätter
• 1 Tomate
• 1 Knoblauchzehe
• Schwarzer Pfeffer
• Olivenöl
• Oregano

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Linsen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Paprikaschoten halbieren und entkernen.
3. Den Feta-Käse zerbröckeln.
4. Den Käse reiben.
5. Die Petersilie und Minzblätter fein hacken.
6. Die Tomate und Knoblauchzehe fein würfeln.
7. Zubereitung:
8. In einer Schüssel die gekochten Linsen, Feta-Käse, die Hälfte des geriebenen Käses, Petersilie, Minzblätter, Tomate, Knoblauchzehe, schwarzen Pfeffer und etwas Olivenöl vermischen.
9. Die Paprikahälften mit der Linsen-Feta-Mischung füllen und auf ein Backblech legen.
10. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und etwas Oregano darüber verteilen.
11. Die gefüllten Paprikahälften bei 180 Grad Celsius für 35-40 Minuten backen, bis sie weich sind.
12. Nach dem Backen die gefüllten Paprikaschoten heiß servieren und genießen