Apfelkuchen ohne Zucker mit Quark

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für einen Apfelkuchen ohne Zucker mit Quark - perfekt für eine gesunde Leckerei! Probieren Sie es aus und genießen Sie den fruchtigen Geschmack ohne schlechtes Gewissen.

Zutaten

• 220 g gemahlene Mandeln
• 150 g zu Puder gemahlenes Erythrit
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt (optional)
• 5 Eier
• 150 g Quark (Fettanteil nach Belieben)
• 450 g Apfelstückchen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 220 g gemahlene Mandeln, 150 g Puder Erythrit, 2 TL Backpulver und 1 TL Zimt in einer Rührschüssel vermischen.
2. Optional: Anstelle von Zimt kann auch Vanilleextrakt verwendet werden und die gemahlenen Mandeln können durch gemahlene Haselnüsse ersetzt werden.
3. 5 Eier und 150 g Quark hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. 450 g Apfelstücke unter den Teig heben.
5. Eine Springform mit Backpapier auslegen, einfetten und den Teig hineingeben.
6. Den Teig in der Form gleichmäßig verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Oberund Unterhitze für ca
8. Den gebackenen Kuchen mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen lassen.
9. Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen und servieren.
10. Optional:
11. Mit Puder Erythrit bestreuen oder mit einer Kugel zuckerfreiem Vanilleeis servieren.