Pasta mit Rosenkohl und Speck

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Pasta mit Rosenkohl und Speck – eine perfekte Kombination aus herzhaft und gesund! Probieren Sie es aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack. Einfach zuzubereiten und ideal für einen gemütlichen Abend zuhause.

Zutaten

• 150 Gramm Speck
• 1 Knoblauchzehe
• 750 Gramm Rosenkohl
• Salz
• Kaltes Wasser
• Olivenöl
• 1 Handvoll Basilikum
• Eine Dose Tomatenpüree
• Schwarzer Pfeffer
• 500 Gramm Pasta

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 150 Gramm Speck entknorpeln und in kleine Würfel schneiden.
2. 1 Knoblauchzehe schälen und halbieren.
3. 750 Gramm Rosenkohl putzen und halbieren.
4. Stängel von einer Handvoll Basilikum entfernen.
5. Kochen:
6. Den vorbereiteten Speck in Olivenöl anbraten, bis er braun ist.
7. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse dazugeben.
8. Den halbierten Rosenkohl hinzufügen und die Hitze reduzieren.
9. Den Rosenkohl bei schwacher Mittelhitze abgedeckt für 15 Minuten dünsten.
10. Eine Dose Tomatenpüree, einen halben Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vorsichtig umrühren.
11. Weitere 15 Minuten zugedeckt sanft köcheln lassen.
12. Parallel dazu:
13. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
14. 500 Gramm Pasta im Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
15. Fertigstellung:
16. Die gekochte Pasta abgießen und in den Topf zurückgeben.
17. Den gedünsteten Rosenkohl und das Basilikum hinzufügen und alles vermischen.
18. Servieren und genießen!