Nusskuchen ohne mehl und zucker

Entdecken Sie ein köstliches Nusskuchenrezept ohne Mehl und Zucker. Perfekt für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten möchten. Probieren Sie es aus und genießen Sie den vollmundigen Geschmack!

Zutaten

• 8 Eier
• 160 g zu Puder gemahlenes Erythrit
• 320 g gemahlene Haselnüsse
• (noch hinzuzufügen: gemahlene Mandeln oder Walnüsse nach Geschmack)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Heize den Ofen auf 170 Grad Oberund Unterhitze vor.
2. Lege eine Springform mit Backpapier aus und fette den Rand gut ein.
3. Zubereitung:
4. Trenne 8 Eier und gib das Eiweiß in eine große Rührschüssel und das Eigelb in eine andere Schüssel.
5. Füge zu dem Eiweiß 160 g zu Puder gemahlenes Erythrit hinzu und schlage alles zu einer schaumigen Masse auf.
6. Gib die gemahlenen Nüsse (320 g gemahlene Haselnüsse oder andere gemahlene Nüsse deiner Wahl) vorsichtig unter die Ei-Erythrit-Masse und hebe sie nur kurz unter.
7. Fülle den Teig in die vorbereitete Springform.
8. Backe den Nusskuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Oberund Unterhitze für ca
9. Lasse den Kuchen nach dem Backen für ca
10. Löse den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form und entferne die Springform.
11. Nach Belieben kannst du den abgekühlten Nusskuchen mit geschmolzener Low Carb Schokolade oder Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 85 Prozent dekorieren.
12. Lasse die Schokolade fest werden, schneide den Nusskuchen in Stücke und genieße ihn!