Fisch auf Fenchelgemüse im Ofen

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für Fisch auf Fenchelgemüse, das im Ofen zubereitet wird. Eine gesunde und leckere Mahlzeit, perfekt für einen genussvollen Abend zu Hause. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen begeistern!

Zutaten

• 1 extra große Zwiebel
• Knoblauch (3 Zehen)
• Olivenöl
• Fenchel
• Kirschtomaten aus der Dose
• Rosmarin
• Thymian
• Salz
• Pfeffer
• Schwarze Oliven
• Fischfilet (z.B. Kabeljau)
• Zitronenabrieb
• Petersilie
• Zitronensaft
• Vollkornbaguette

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eine große Zwiebel und drei Knoblauchzehen klein schneiden.
2. Fenchel in feine Scheiben schneiden, dabei die trockenen Spitzen und den Strunk entfernen.
3. Kirschtomaten aus der Dose vorbereiten.
4. Rosmarin und Thymian Blätter von den Stielen zupfen.
5. Salz und Pfeffer im Mörser frisch mahlen oder eine Pfeffermühle benutzen.
6. Schwarze Oliven halbieren.
7. Ofen vorheizen und Gemüse vorbereiten:
8. Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln.
9. Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel in die Form schichten.
10. Kirschtomaten, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Oliven hinzufügen.
11. Gemüse im vorgeheizten Ofen für ca
12. Vorbereitung des Fisches:
13. Gewünschtes Fischfilet (z.B
14. Salzen und pfeffern.
15. Den Fisch auf das vorgeschmorte Gemüse in der Auflaufform legen.
16. Mit Olivenöl beträufeln.
17. Fertigstellung und Servieren:
18. Die Auflaufform zurück in den Ofen geben und den Fisch garen lassen, bis er in der Mitte glasig ist.
19. Mit gehackter Petersilie und Zitronensaft garnieren.
20. Das Gericht mit einer Scheibe Vollkornbaguette oder lowcarb genießen.
21. Servieren und genießen!