Rezept: Pfannkuchen ohne Mehl mit Joghurt

Entdecken Sie ein einfaches Rezept für leckere Pfannkuchen ohne Mehl! Mit Joghurt als Hauptzutat sind sie leicht und lecker. Probieren Sie es aus! #pfannkuchen #rezept #joghurt #ohneMehl

Zutaten

• 4 Esslöffel Haferflocken
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Milch
• Vanille (nach Geschmack)
• eine Prise Salz
• halber Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Stevia oder ein anderer trockener Süßstoff

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 4 Esslöffel Haferflocken abmessen.
2. Eier trennen und Eigelb vom Eiweiß trennen.
3. 2 Esslöffel Milch abmessen.
4. Haferflocken sieben, um eine feinere Konsistenz zu erhalten.
5. Eine Prise Salz hinzufügen.
6. Halber Teelöffel Backpulver bereitstellen.
7. Eiweiß mit einem Teelöffel Stevia oder einem anderen trockenen Süßstoff steif schlagen.
8. Kochschritte:
9. Eiweiß schaumig schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
10. Eigelb, gemahlene Haferflocken, Milch, eine Prise Salz, Vanille (optional) und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
11. Eine kleine Menge des geschlagenen Eiweißes sanft mit der Haferflocken-Mischung verrühren, um die Masse zu lockern.
12. Den Rest des geschlagenen Eiweißes vorsichtig unterheben, um den Teig luftig zu halten.
13. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben.
14. Den Pfannkuchen bei schwacher Hitze 3-4 Minuten auf einer Seite braten, dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite braten, bis er goldbraun ist.
15. Den Vorgang für die restlichen Pfannkuchen wiederholen.
16. Die Pfannkuchen mit Früchten, Joghurt oder Sirup garnieren und servieren.
17. Guten Appetit!