Teile vom schwein und ihre verwendung

Entdecken Sie die verschiedenen Teile vom Schwein und wie sie in der Küche verwendet werden können – von saftigen Schweinekoteletts bis hin zu knusprigem Speck. Tauchen Sie ein in die vielfältigen Möglichkeiten der Zubereitung und lassen Sie sich inspirieren!

Zutaten

• Schweinehals für Schweinebraten oder Grillfleisch
• Rücken für Cordon Bleu, Fleischspieße oder Schmetterlingssteaks
• Schweinefilet für Schweinefiletmedaillons
• Schweinebauch für Schweinebraten, Steaks oder Speck
• Schweineschlegel für diverse Gerichte, auch Abschnitte für Wurst oder Hackfleisch

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schweinehals: Den Schweinehals zu einem Schweinebraten verarbeiten oder in Scheiben schneiden, marinieren und grillen.
2. Rücken: Den mageren Rücken vom Knochen auslösen und z.B
3. Schweinefilet: Das Schweinefilet vom Kotelettstrang abschneiden und in Medaillons schneiden für edle Gerichte.
4. Schweinebauch: Den Schweinebauch für einen Schweinebraten, Steaks auf dem Grill oder als Speck räuchern.
5. Schweineschlegel: Den Schweineschlegel für verschiedene Gerichte verwenden und auch die Abschnitte für Wurst oder Hackfleisch verwerten.
6. Sämtliche Teile des Schweins verwerten, um sicherzustellen, dass nichts verschwendet wird.
7. Je nach Bedarf die einzelnen Teile entsprechend weiterverarbeiten oder zubereiten.