Rinderbraten im Backofen bei Niedrigtemperatur: So gelingt's!

Entdecken Sie die Geheimnisse für einen perfekten Rinderbraten im Backofen bei Niedrigtemperatur. Genießen Sie zartes Fleisch und vollen Geschmack bei jeder Mahlzeit. #Rinderbraten #Niedrigtemperatur #Backofen #Kochtipps

Zutaten

• Rinderbraten
• 1 Bund Suppengemüse
• 1 Gemüsezwiebel
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Würfel Fleischbrühe
• 500 ml trockener Weißwein
• Pfefferkörner
• Salz
• Schlagsahne
• 3 Fleischtomaten oder 1 Packung passierte Tomaten

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Rinderbraten waschen und trocken tupfen.
2. Das bunte Suppengemüse, die Gemüsezwiebeln und die Fleischtomaten in kleine Würfel schneiden.
3. Den Backofen auf 120 Grad vorheizen.
4. Den Rinderbraten in einem ausreichend großen Bräter von allen Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
5. Das klein geschnittene Gemüse, die Gewürze (Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Lorbeerblätter) in dem Bräter im Bratenfett anrösten.
6. Den Rinderbraten wieder in den Bräter geben
7. Den Deckel auf den Bräter setzen und den Braten darin zum Kochen bringen.
8. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen geben und den Rinderbraten für etwa 3-4 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart und saftig ist.
9. Nach der Garzeit den Braten aus dem Backofen nehmen und auf einer Platte ruhen lassen.
10. Etwas von der Gemüsesoße aus dem Bräter in einen Topf geben, mit Sahne, Mehl, Butter sowie Salz und Pfeffer abschmecken
11. Den Rinderbraten in dünne Scheiben schneiden und mit der Soße servieren
12. Guten Appetit!