Rezept für original ungarische gulaschsuppe

Entdecken Sie das traditionelle Rezept für die original ungarische Gulaschsuppe - würzig, herzhaft und einfach zuzubereiten! Ein Gaumenschmaus, der Sie in die kulinarische Welt Ungarns entführt.

Zutaten

• Fleisch (durchwachsenes Stück aus Schulter, Hals oder Wade)
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Möhren
• Paprika
• Kartoffeln
• Salz
• Butter oder Schmalz
• Tomatenmark
• Paprikapulver (edelsüß und scharf)
• Rotwein
• Majoran
• Kümmel
• Chili
• Lorbeer
• Pfeffer
• Zitronenabrieb

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Fleisch schneiden: Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, z.B
2. Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Paprika in Würfel schneiden
3. Kochen:
4. Fleisch würzen und anbraten: Das Fleisch mit Salz würzen und in etwas Butter oder Schmalz bei hoher Hitze portionsweise anbraten.
5. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Nachdem das Fleisch angebraten ist, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben
6. Würzen: Tomatenmark, Paprikapulver (edelsüß und scharf) hinzufügen und kurz anbraten
7. Simmern lassen: Fleisch mit Wasser bedecken und eine Chili und Lorbeerblätter hinzufügen
8. Gemüse hinzufügen: Nach 45 Minuten die Möhren und den restlichen Teil der Paprika hinzufügen
9. Kartoffeln hinzufügen: Nach weiteren 20 Minuten die Kartoffeln hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Suppe leicht angedickt ist.
10. Abschmecken: Mit Pfeffer, Salz und Zitronenabrieb abschmecken
11. Servieren: Die Gulaschsuppe heiß servieren und genießen.