Kürbis Thai Curry mit Garnelen

Entdecken Sie das Rezept für ein köstliches Kürbis Thai Curry mit Garnelen - eine perfekte Kombination aus würziger Kokosmilch, aromatischen Gewürzen und saftigen Garnelen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern!

Zutaten

• Hokkaidokürbis
• Rote Currypaste
• Kokosmilch
• Schweinefleisch (oder alternativ Geflügel, Rindfleisch oder Garnelen)
• Palmzucker
• Öl
• Kaffirlimettenblätter
• Salz
• Thai Basilikum Blätter
• Frischer Cayenne Pfeffer
• Fischsoße

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Hokkaido-Kürbis schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Palmzucker fein würfeln.
3. Kaffirlimettenblätter vorbereiten: Blätter falten, den Stängel abziehen
4. Kochanleitung:
5. Öl in einem Topf erhitzen und rote Currypaste hinzufügen
6. 100 ml Kokosmilch einrühren
7. Kaffirlimettenblätter, Salz, Palmzucker und den Rest der Kokosmilch hinzufügen
8. Die vorbereiteten Kürbisstücke dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
9. Ein Stück Kürbis herausnehmen, probieren und bei Bedarf abschmecken
10. Thai Basilikumblätter und frischen Cayennepfeffer hinzufügen.
11. Fischsoße zum Schluss unterrühren, damit sie nicht erhitzt wird und das Gericht keinen unangenehmen Fischgeruch annimmt.
12. Servieren und genießen!