Mousse au Chocolat nach Omas Rezept

Entdecken Sie das Geheimnis für die perfekte Mousse au Chocolat: Omas traditionelles Rezept kombiniert mit einem Hauch moderner Raffinesse. Genießen Sie diese himmlische Leckerei voller Schokoladengeschmack!

Zutaten

• Zartbitterschokolade (200g)
• Mehl (50g)
• 3 Eier
• 200 ml Sahne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zunächst die 200 g Zartbitterschokolade grob zerbrechen und in einen Schmelztopf geben.
2. Eier trennen: Drei Eier trennen, Eiweiß in einer Schüssel und Eigelb in einer Glaschüssel aufbewahren.
3. 200 ml Sahne ebenfalls aufschlagen und im Kühlschrank kalt stellen.
4. Schokolade schmelzen:
5. Schmelztopf mit Schokolade in ein Wasserbad stellen und die Schokolade langsam schmelzen, bis sie eine Temperatur von ca
6. Geschmolzene Schokolade zum Eigelb in der Glaschüssel geben und vorsichtig vermengen, um eine homogene Masse zu erhalten.
7. Mousse zubereiten:
8. Die aufgeschlagene Sahne zur Seite stellen und vorsichtig unter die Schokoladen-Eigelb-Mischung heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
9. Eiweiß ebenfalls vorsichtig unter die Schokoladen-Sahnemischung heben, um die Mousse luftig zu machen.
10. Fertigstellung:
11. Die Mousse in Gläser oder Schüsseln abfüllen und kurz anschlagen, um sie zu setzen.
12. Für mindestens 4 Stunden, oder idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
13. Vor dem Servieren die restlichen 50 g Zartbitterschokolade über die Mousse reiben und mit frischer Minze und Himbeeren garnieren.
14. Servieren:
15. Die Mousse au Chocolat nach Omas Rezept frisch aus dem Kühlschrank nehmen und servieren.
16. Genießen Sie die cremige, luftige Schokoladenmousse als köstlichen Abschluss eines jeden Menüs!