Omas Kartoffelsalat: Essig und Öl statt Brühe

Entdecken Sie das Geheimnis eines köstlichen Kartoffelsalats: Omas Rezept setzt auf Essig und Öl anstelle von Brühe. Probieren Sie es aus und genießen Sie den vollen Geschmack! #Kartoffelsalat #OmasRezept

Zutaten

• Kartoffeln (festkochend)
• Salz
• Rosmarin
• Knoblauch
• Sellerie
• Karotten
• Zwiebel
• Knoblauchzehen
• Pfeffer
• Wasser
• Lorbeerblätter
• Speck
• Sonnenblumenöl
• Essig (weißer Balsamico oder Apfelessig)
• Senf
• Öl (Sonnenblumenöl)
• Schnittlauch
• Blattpetersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln kochen: Frische Kartoffeln in der Schale kochen, dann etwas salzen und abschmecken
2. Gemüsebrühe zubereiten: Sellerie, Karotten, Zwiebel, Knoblauch in kaltem Wasser kochen, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern abschmecken und Kartoffeln darin ziehen lassen.
3. Dressing vorbereiten: Zwiebeln und Speck würfeln, in Öl anbraten, mit Brühe ablöschen
4. Kartoffelsalat anmachen: Warme Kartoffeln in warmes Dressing geben, vorsichtig vermengen und kurz ziehen lassen
5. Abschmecken und servieren: Kartoffelsalat probieren und bei Bedarf nachwürzen