Gurken einlegen nach Omas Rezept

Entdecken Sie das Geheimnis der perfekten eingelegten Gurken mit Omas traditionellem Rezept. Probieren Sie es jetzt aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack!

Zutaten

• Gurken
• Essig
• Dill
• Schalotten
• Honig
• Senfsaat
• Lorbeerblätter
• Chilischoten
• Wacholderbeeren
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Gläser und Gummiringe sterilisieren, indem man sie in kochendes Essigwasser legt und abkühlen lässt
2. Die Gurken waschen und in Viertel schneiden
3. Die vorbereiteten Schalotten und reichlich frischen Dill in die Gläser geben, darauf achten, dass die Ränder frei bleiben.
4. Den vorbereiteten Sud aufkochen lassen und über die Gurken in die Gläser gießen, bis sie vernünftig bedeckt sind
5. Zusätzliche Kräuter löffelweise in die Gläser geben.
6. Die sauberen Gummiringe auf die Gläser legen und die Deckel darauf verschließen, um sicherzustellen, dass die Gläser luftdicht sind.
7. Einkochen:
8. Die Gläser in einen Topf mit einem Tortengitter auf dem Boden stellen, um Abstand zu halten
9. Den Topf mit den Gläsern langsam erhitzen, bis das Wasser zu sieden beginnt
10. Die Gläser für etwa 30-35 Minuten einkochen lassen, um ein Vakuum zu erzeugen und die Gurken haltbar zu machen.
11. Nach dem Einkochvorgang die Gläser vorsichtig aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen
12. Nach dem Abkühlen kann das Einmachglas geöffnet und der Geschmack der eingelegten Gurken probiert werden
13. Die selbstgemachten Gurken können für eine lange Zeit aufbewahrt werden und sind eine nachhaltige, gesunde und kostengünstige Alternative zu gekauften eingelegten Gurken.