Bratkartoffeln mit speck und ei

Entdecke das klassische comfort-food: Bratkartoffeln mit Speck und Ei. Perfekt für gemütliche Abende daheim. Probier's aus und lass dich verwöhnen! #Bratkartoffeln #ComfortFood

Zutaten

• Salzkartoffeln vom Vortag
• Pflanzenöl
• Zwiebeln
• Speckstreifen
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Frischer Oregano
• Muskat
• Gemahlener Kümmel
• Bratkartoffel-Butter (oder alternativ Salz und Pfeffer)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie die Salzkartoffeln vom Vortag in nicht zu dünne Scheiben.
2. Bereiten Sie die Bratkartoffelbutter vor, die Salz, Pfeffer, Paprika, frischen Oregano, Kümmel und eine Prise Muskat enthält.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln grob, damit sie nicht verbrennen.
4. Kochschritte:
5. Erhitzen Sie eine Pfanne mit einer beschichteten Oberfläche und geben Sie etwas Pflanzenöl hinzu.
6. Geben Sie die geschnittenen Bratkartoffeln in das heiße Fett und lassen Sie sie knistern
7. Braten Sie die Bratkartoffeln bei hoher Hitze an und schwenken Sie sie nicht sofort, um eine gleichmäßige Farbe zu erhalten.
8. Fügen Sie zuerst die Speckstücke hinzu und dann die grob geschnittenen Zwiebeln, damit diese nicht verbrennen.
9. Würzen Sie die Bratkartoffeln mit einer kleinen Prise Muskatnuss, gemahlenem Kümmel und der vorbereiteten Bratkartoffelbutter
10. Schwenken Sie die Bratkartoffeln, sodass die Butter schmilzt und alle Zutaten gut vermischt sind.
11. Sobald die Bratkartoffeln knusprig und goldbraun sind, sind sie fertig zum Servieren.
12. Tipp: Die selbstgemachte Bratkartoffelbutter verleiht den Bratkartoffeln einen besonderen Geschmack, kann aber auch ohne verwendet werden.