Hackbraten mit Ei und Soße

Einfaches Rezept für Hackbraten mit Ei und köstlicher Soße. Perfekt für ein gemütliches Abendessen daheim. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• Haferflocken (Menge nicht spezifiziert)
• 150 ml Milch
• 1 Brötchen (vom Vortag)
• 2 EL geschnittene Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 3 gekochte Eier
• Sellerie
• 1 Möhre
• Lauch
• Gemüsebrühe
• Suppengrün (Menge nicht spezifiziert)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Brötchen in Würfel schneiden und in lauwarmer Milch einweichen.
2. Zwiebel schälen und würfeln.
3. Eier kochen.
4. Petersilie fein schneiden.
5. Zubereitung des Hackbratens:
6. Brötchen aus der Milch nehmen und gut ausdrücken.
7. Alle Zutaten (außer Haferflocken) zusammen mit dem Hackfleisch vermengen und kräftig würzen.
8. Haferflocken hinzufügen und den Hackbraten formen
9. Eier in die Mulde legen und den Hackbraten kühlen lassen.
10. Zubereitung der Soße:
11. Sellerie, Möhre, Lauch und Zwiebel putzen und würfeln.
12. Wurzelwerk und Hackbraten im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad backen.
13. Nach 20 Minuten das Wurzelwerk mit Gemüsebrühe übergießen und weitere 15 Minuten braten.
14. Den Bratensaft über den Braten gießen und fertig braten.
15. Soße fertigstellen:
16. Wurzelwerk mit heißem Wasser aufgießen und leicht einkochen.
17. Mit Brühe aufkochen und pürieren.
18. Gegebenenfalls Sahne hinzufügen und abschmecken.
19. Servieren:
20. Den Hackbraten in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
21. Optional Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis servieren.
22. Guten Appetit!