Pfirsich-Quark-Sahnentorte mit Biskuitboden

Ein himmlisches Rezept für eine Pfirsich-Quark-Sahnentorte mit luftigem Biskuitboden - einfach zum Nachbacken und Genießen!

Zutaten

• 3 Eier
• eine Prise Salz
• 80 Gramm Zucker
• 120 Gramm Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2 Gramm Sahne
• 100 Gramm Sahne
• 500 Gramm Magerquark
• 3 Päckchen Gelatine Fix
• 90 Gramm Zucker
• 1 Dose Pfirsiche
• 500 ml Orangensaft
• 4 Esslöffel Zucker
• 2 Päckchen Tortenguss
• Mandarinen (Menge nicht angegeben)
• gehackte Pistazienkerne (Menge nicht angegeben)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Springform (26 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen
2. Backofen auf 180°C vorheizen
3. Biskuitboden vorbereiten:
4. 3 Eier trennen
5. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
6. Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt
7. Eigelb einzeln unterrühren
8. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben
9. Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen
10. 20 Minuten backen
11. Nach dem Backen auskühlen lassen
12. Quarkcreme zubereiten:
13. 200g Sahne steif schlagen
14. Magerquark, Zucker und 3 Päckchen Sahnesteif verrühren
15. Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden
16. Sahne und Pfirsiche unter die Quarkmasse heben
17. Tortenguss zubereiten:
18. Orangensaft, Zucker und Tortengusspulver aufkochen lassen
19. Abkühlen lassen
20. Torte zusammensetzen:
21. Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden
22. Die untere Hälfte auf eine Tortenplatte legen
23. Mit Quarkcreme bestreichen
24. Obere Biskuithälfte darauflegen
25. Tortenguss auf die Torte geben und glatt streichen
26. Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
27. Dekorieren:
28. Torte nach Belieben mit Sahnetupfen, Pfirsichspalten und gehackten Pistazien verzieren
29. Servieren, genießen und eventuell das Rezept für zukünftige Referenzen speichern.