Baiser-Torte mit Stachelbeeren nach Dr. Oetker-Rezept

Die Baiser-Torte mit Stachelbeeren nach dem Rezept von Dr. Oetker ist ein köstliches und einfaches Dessert für besondere Anlässe. Die Kombination aus luftigem Baiser und fruchtigen Stachelbeeren sorgt für einen einzigartigen Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit dieser leckeren Torte!

Zutaten

• Pflaumen
• Zucker
• Vanillezucker
• Salz
• Eier
• Mehl
• Backpulver
• Milch
• Mandeln
• Eiweiß
• Sahne
• Gelatine
• Rababa oder abgetropfte Sauerkirschen (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze.
2. Springform mit Backpapier auslegen und Rand fetten.
3. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
4. Mandeln für die Dekoration vorbereiten.
5. Für den Teig:
6. Butter schaumig rühren, Vanillezucker, Zucker und Salz einrühren.
7. Eigelb nacheinander kurz unterrühren.
8. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit Milch unterrühren.
9. Ein Drittel des Teigs in die vorbereitete Springform streichen.
10. Für den Belag:
11. Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
12. Eischnee auf dem Teig verteilen und mit Mandeln bestreuen.
13. Etwa 12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
14. Springformrand lösen, Boden herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
15. Für die Füllung:
16. Geschlagene Sahne mit Gelatine Fix steif schlagen.
17. Vanillezucker unterrühren.
18. Die Sahne auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
19. Den zweiten Boden vorsichtig auf die Sahne legen und leicht andrücken.
20. Torte für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
21. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.
22. Guten Appetit!